الأندلس
5 مقال مرتبط
المدفونة طبق يهودي والنواصر أكلة أندلسية.. ماذا تعرف عن أصول الأطباق التونسية؟
إنّ الهوية الغذائية لتونس، لهي دليل على تعاقب الحضارات وتنوعها على أرضها، وهي تكشف أيضًا عن انفتاح هذا البلد وقابليّته لإثراء مكوناته والتأقلم مع ثقافات مغايرة.
"السّفنج الأندلسي الأصيل".. مركب سيدة تستورية مكافحة
مباشرة أسفل الحمام القديم وقبالة مقهى الأندلس بتستور تدير إسمهان الجويني على رصيف المدخل الجنوبي "نصبة" أنيقة ووقتية لصناعة "السّفنج" وهو من الحلويات التستورية الأصيلة والتي نجد لها صدى على طول الخط الموريسكي التونسي والمغاربي.
مدينة "البطان": الوجه الوضّاء الذي كسرته سنوات الجحود
مدينة "البطان" هي من أبرز مدن الخط المُوريسكي التونسي فقد كانت لها مكانة كبيرة وحظوة لا محدودة لدى البايات الحسينيين الذين حكموا تونس قبل الاستقلال لإسهامها في الدورة الصناعية والفلاحية ولقربها من حاضرة تونس (العاصمة حاليًا)...
فيديو: في تستور.. أحياءٌ يحفرون قبورهم
في مدينة تستور من ولاية باجة، دأب متساكنوها على عادة قديمة توارثوها منذ ما يناهز 4 قرون، تتمثل في حفرهم قبورهم وهم أحياءٌ يرزقون. شاهد الفيديو.
تستور... تأبى نسيان الأندلس المفقود
وأنت في الطريق إليها تمرّ بمدينة مجاز الباب في اتجاه ولايتي باجة والكاف تلمحها من بعيد كخال على خدّ أميرة. إنّها تستور متوسّدة للضفة الغربية للوادي الكبير ، لقد كان "مجردة " بداية الحنين إلى أرض الأندلس المفقودة ووجهًا من وجوه الرثاء الأخير