حوار| رئيس نقابة الفلاحين: الارتفاع في سعر اللحوم الحمراء سيؤثر على سعر الأضحية

أكد رئيس النقابة الوطنية للفلاحين، الميداني الضاوي، في تصريحه لـ"الترا تونس"، الجمعة 11 أفريل/نيسان 2025، وجود نقص نسبي في قطيع الخرفان في تونس، لا يمكن معه الدعوة إلى مقاطعة شراء الأضاحي، قبيل أقل من أسبوعين على عيد الأضحى لسنة 2025.

وتابع الميداني الضاوي: "القول إنّ قطيع الخرفان غير كاف لا يهدف لخلق بلبلة لدى المستهلك، بل يأتي للإصلاح ومعرفة الأسباب وراء ذلك لمعالجة المشكل"، مؤكدًا وجود نقص نسبي في القطيع، "وأكبر دليل على ذلك هو ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، فلو كانت المادة متوفرة بالشكل الكافي، لما كان السعر في صعود إلى هذه الدرجة" وفقه.

رئيس نقابة الفلاحين لـ"الترا تونس": معدل سعر الأضحية هذه السنة سيكون في حدود 1000 دينار، للخروف الذي يزن 20 كلغ، بناء على أنّ سعر الكلغ الواحد من اللحم هو 50 دينارًا

وأضاف رئيس نقابة الفلاحين في تصريحه لـ"الترا تونس"، أنّ منظومة اللحوم الحمراء كغيرها، تحكمها قاعدة العرض والطلب، لكن المتاح في السوق حاليًا هو أنّ سعر الكلغ الواحد من اللحوم، من 55 إلى 60 دينارًا، متسائلًا عن السبب الذي جعل الأسعار ترتفع، وقال: "هناك نقص معيّن لا يمكن معه الدعوة إلى مقاطعة شراء الأضاحي، كما لا يمكن أيضًا القول ببساطة إنّ الطبقة الهشة يمكن لها التضحية بسهولة هذه السنة".

وتحدّث الميداني عن أنّ معدل سعر الأضحية هذه السنة سيكون في حدود 1000 دينار، للخروف الذي يزن 20 كلغ، بناء على أنّ سعر الكلغ الواحد من اللحم هو 50 دينارًا، وقال: "800 دينار كان متوسط سعر السنة الفارطة حين كان سعر الكلغ الواحد من اللحم 40 دينارًا"، لافتًا إلى أنّ "الارتفاع في سعر اللحوم الحمراء سيؤثر على سعر الأضحية".

وفي هذا السياق، أوضح الميداني الضاوي، أنّ تونس تشكو من نقص على مستوى الأمهات (النعاج)، وقال: "نقص الإناث في القطيع، ساهم في الغلاء، واليوم مثلًا من المفروض أن تتراجع الأسعار باعتبار المساحات الخضراء المتوفرة والتساقطات الهامة في كل الولايات، وتوفر الأعلاف الخشنة، و(القرط) الذي يتراوح سعره بين 5 و6 دنانير، بينما كان قد وصل منذ سنتين إلى 40 دينارًا"، مبيّنًا أنه يجب أن يكون لدينا قطيع لاستغلال هذا المخزون من الأعلاف الخشنة والمساحات الخضراء.

وحول الجدل الذي تخلقه مسألة الأضحية كل عيد، قال الضاوي إنّ النقاش حول المسألة عمومًا أمر محمود لكن هناك أولويات وهي المحافظة على دوائر الإنتاج، والبحث عن أسباب تقلص هذه الدوائر، وأضاف: "يجب إعادة القطيع كي تصبح لدينا وفرة في الإنتاج، كما يجب مراقبة المذابح، فحين كان القطيع متاحًا، كانت هناك ضوابط معيّنة منها أنّ الأنثى والأم لا تُذبح وأنّ التهريب لا يحصل، فطالما لا نملك مخزون الأنثى لا يمكن أن نخلق ازديادًا في القطيع" وفق تقديره.

وعن أبرز المشاكل التي تواجه منظومة الماشية اليوم، قال الميداني الضاوي لـ"الترا تونس": "هناك خلل في المراقبة، ومع قليل من ترشيد الاستهلاك، والمحافظة على الإناث من الذبح والتهريب، يمكن ترميم القطيع بعد أكثر من سنة".

رئيس نقابة الفلاحين لـ"الترا تونس": تونس تشكو اليوم من نقص على مستوى الأمهات (النعاج)، فنقص الإناث في القطيع، ساهم في غلاء الأسعار، ويجب المحافظة عليها من الذبح والتهريب

وبخصوص مسألة الدعوات لمقاطعة الأضحية هذه السنة، أجاب: "يمكن التضحية هذه السنة، لكن يجب أن نبتعد عن ثقافة الاستيراد، باعتبارها حلًا ظرفيًا لا يحلّ المشكل، ومذاق اللحم المستورد أساسًا مختلف  لطبيعة الطقس والأعلاف"، مشددًا على أنّ المذاق يختلف حتى داخل البلد الواحد بين الجهات.

ودعا رئيس نقابة الفلاحين في هذا السياق، إلى إحاطة المنتجين والمراقبة من طرف دوائر الإنتاج الحيواني وإيصال صوت المنتجين. وبسؤاله عما إذا كانت ستتكرر ظاهرة هجرة المربّين لقطعانهم والتفريط فيها، أوضح الميداني أنّنا "نعيش مفارقة هذه السنة، فالناس هاجرت القطيع السنة الفارطة والتي تلتها باعتبار الارتفاع المشط لسعر الأعلاف، لكن سعرها انخفض هذه السنة ولدينا وفرة في الأعلاف والمساحات الخضراء، ومع ذلك، ما يزال سعر اللحم مرتفعًا، وهذا لا يُفسر سوى بأنّ هناك نقصًا في القطيع"، وفقه.

كما أشار الميداني الضاوي، في سياق متصل، إلى عنصر مهم جدًا في تربية الماشية، وهي مسألة التهريب أولًا ثم السرقات، حيث قال: "سعر النعجة ارتفع للغاية (تصل إلى 3 آلاف دينار) وبالتالي أصبحت معرضة للسرقة بشكل كبير".

وختم الميداني الضاوي حديثه لـ"الترا تونس" بقوله: "هناك قاموس واحد في التجارة هو العرض والطلب، فإن توفر العرض تقلص السعر، وإن قلّ العرض يرتفع السعر، وبالتالي فإنّ الاحتكار لا يقع إلا في فقدان المادة، إذ لا يمكن أن يحتكر أحدهم مادة متوفرة في الأسواق، ومن هذا المنطلق، مقاومة الاحتكار، لا تقع إلا بتوفير المادة" على حد تعبيره.